La Jurisdicción
Un vino 100 % Godello de las parcelas familiares, sobre todo del pueblo de Villalibre de la Jurisdicción, del que toma su nombre. Es un homenaje al verano y a los verdes de las viñas en pleno apogeo.
- Uva
- 100 % Godello propia de Villalibre de la Jurisdicción, El Bierzo
- Elaboración
- Prensado y elaborado en acero inoxidable
- Crianza
- 6 meses en roble francés sobre lías finas
- Vendimia
- Manual, seleccionada en viña
- Edad del viñedo
- Variada
- Graduación
- 12,5 %
- Añada 2021
- Embotellado en primavera de 2022, 3.000 botellas de 75 cl
El viñedo
La Jurisdicción procede de varias parcelas de edades diferentes, desde viñedos viejos injertados con Godello hasta plantaciones nuevas de apenas cinco años. Las viñas miran al norte, en plena ladera de las montañas del sur del Bierzo, sobre suelos blandos de pizarra fina en barrancas arcillosas.
Elaboración
La vendimia se hace a principios de septiembre, a mano y seleccionando en la viña, en cestas de 20 kg. Al entrar en la bodega, la uva se despalilla y se prensa directamente para empezar la fermentación en acero inoxidable.
El mosto se desfanga en frío durante 24 horas. El vino cría en madera sobre sus lías finas durante 6 meses, tras los cuales se decanta, se filtra mecánicamente y se embotella.
Nota de cata
- Amarillo pálido con ribete ligeramente verdoso, de lágrima fina y caída lenta.
- En nariz destacan las notas cítricas, las flores y la fruta blanca.
- En boca tiene cierta densidad y una acidez vertical; en el retrogusto vuelven las notas cítricas.
Nota de cata: P. Cutillas.